今週のランチのご紹介です。
Aランチ
『白身魚の唐揚げ　香味ソースがけ』
Bランチ
『麻婆豆腐』です。

ふっくら柔らかく、クセのない白身魚の唐揚げに6種類の香味野菜のソースをかけました。
さっぱりしてて美味しいですよ♪
Bランチは辛さ控えめな麻婆豆腐。
最近注文される方が多いのでランチにしました。

今週もご来店をお待ちしております😊 ...

今週のランチのご紹介です。
Aランチ
『鶏肉のピリ辛甘酢炒め』
Bランチ
『イカと青菜の塩炒め』です。
Aランチは甘辛いタレに酸味と少しだけピリッとさせた箸が進む料理です。
今や中華の定番ですね😊
Bランチはあっさり塩味の炒め物。
青菜の甘味が引き立つ味付けです。

今週はスタッフのシフトが埋まらず。不規則な営業になりそうですが、現在分かっている所だけお知らせします。
18日（水）ランチのみ営業
19日（木）臨時休業
となります。
営業出来ないとネガティブに考えずに、4年ぶりに健康診断に行ってこようと思います。
お客様にはご迷惑をお掛けしますが、宜しくお願い致します。 ...

連休有難うございました。
本日より通常通り営業致します。

今週のランチのご紹介です。
Aランチ
『海老と玉子のチリソース』
Bランチ
『鴨肉とニラのチャーハン』です。

Aランチは辛味を抑え、トマトソースの旨味が際立つ甘口なスタイル。
ぷりっぷりの海老が美味しい🦐

Bランチはお久しぶりの炒飯セット
今回は鴨肉とニラのコンビ
黒胡椒で全体を引き締めた旨味、香りが際立つチャーハンです。

さて、チャーハンといえば家庭でもお馴染みのメニューになっているかと思いますが、本来チャーハンとは？と考えた事があるでしょうか？
私が見習いとしてやっていた頃何度も言われた事ですが、チャーハンとは米一粒一粒に満遍なく玉子がコーティングされる事でパラパラに仕上がる。
ご飯、油、玉子のバランスを考えて作らなければ美味しい炒飯は出来ない。
というものです。
油が少なければ焦げやすく、全体的にふっくら仕上がりませんし、多いと油っぽくなり食べていて重く感じます。
玉子が多いと油を吸ってしまうので、油を多く使用しなければなりません。
つまりコレも食べていて重く感じます。
逆に玉子が少ないとコーティングされないご飯が出てきます。そうすると適度に油を吸ってくれる役割とコーティングして水分を保つ役割を果たせないので、油っぽくパサパサになってしまいます。
よく町中華のチャーハンは美味い！なんて聞きますが、作り方を見ているとあれはチャーハンというよりも、ご飯玉子の油炒めです。
油を多く使用する事でパラパラ？にしています。食べ終わった後のお皿を見れば分かる事ですが、当店のチャーハンはお皿に油がほぼ残りません。
どちらが美味しいと思うかは食べる人次第ですが。

何か長文で語ってしまいスミマセン😅
何が言いたいかと言うと、美味しいから食べに来てみてね。と言う事でしょうかね？
今日も美味しい料理を作れる様に頑張ります💪

#チャイニーズマリファ
#黒磯中華
#黒磯ランチ
#那須中華
#那須ランチ
#チャーハン
#まじめか！ ...

今週のランチのご紹介です。
GWもランチやりますよ😊
Aランチ
『豚肉とニンニクの芽のピリ辛炒め』
Bランチ
『揚げ豆腐と挽肉の味噌煮』です。

Aランチはちょっとだけ辛味を効かせ、ご飯がすすむ味です。
Bランチは時々登場する豆腐の煮込み？料理。
中国味噌をベースにした甘辛い味です。
密かに店主の好きな料理だったりします😋
今週も沢山のご来店をお待ちしております。 ...

遅くなりましたが、ゴールデンウィークの営業スケジュールのお知らせです。
5月2日は月曜日ですが、ディナーだけ営業します。
ゴールデンウィーク中もランチやってますので、普段来られない方もこの機会に是非来て下さいね♪

栃木の地酒、限定日本酒ありまーす。
中華に日本酒、意外と好評です😊

※ゴールデンウィーク中のtakeoutやオードブルはお受けできない可能性があります。
店主もフル回転で動いておりますが、現状いっぱいいっぱいの状況です。
外に冷凍自販機を設置してありますので、ご自宅で出来たての料理を楽しんで頂きたいと思います。
現在のラインナップ
①回鍋肉の素
那須三元豚とタレのセット。
ご自宅の余った野菜と炒めればオリジナルの回鍋肉が完成します。
②ルーローパオ
那須三元豚のバラ肉を丁寧に煮込み、余分な脂を取り除いてオリジナルのタレを絡めました。ウズラの煮卵を一緒に包んでいますので口の中でルーロー飯が出来上がります。
③香醋の酢豚の素
豚肉の唐揚げとタレのセット。
当店オリジナルの2種類の黒酢と蜂蜜、ジャスミン茶などをブレンドした香り高いソースは都内有名店にも負けない味です。ご自宅で簡単に出来ちゃいますので、家族に内緒で料理名人になって下さい。
④白身魚の甘酢ソースがけ
白身魚の唐揚げとタレのセット。
ふっくらと柔らかい白身魚はランチでも好評の一品。
ご自宅の余った野菜と合わせてどうぞ。
⑤水餃子
ランチで大変好評な水餃子とタレのセット。
売り切れ御免の人気商品です。

まだまだ自販機も始まったばかりで、仕込みの流れや仕込み量、ランチやディナーの準備と並行しての作業に翻弄されています。
オードブルなどtakeoutにもお応えしたいのは山々ですが、もう暫くお待ち下さい。
落ち着いてきたら全力でお作りいたします。

沢山のご来店と出会をお待ちしております。 ...

今週のランチのご紹介です。
Aランチ
『イカとキクラゲと玉子の炒め』
Bランチ
『青さと蒸し鶏のとろみそば』です。

Aランチは意外とやってそうでやっていなかった組み合わせ。
前回のイカ料理の時に使用していたイカがあまりにも柔らかく、店主の好みでは無かったので、ちょっと高くつきましたが、美味しい料理になったと思います。
他の原材料費も高くなっているので、完全に世の中に逆行していますが、美味しいと思ってもらえればと思います。

Bランチは辛くないとろみそば。
最近寒暖差が激しく、体がついていかないと感じている方も多いのではないでしょうか？
そんな時は代謝を上げて乗り切りましょう♪
辛くはないのですが、このとろみは口の中をボロボロに・・・
身体を内側から温めて、代謝を促進してくれますよ😊
※麺のランチの場合スープ、押し麦ご飯はつきませんので、ご了承下さい🙇‍♂️

自販機思いの外好評頂いております♪
梱包材の入荷が間に合わず、売り切れになっている商品も出てしまいました。
ご迷惑をお掛けして申し訳ありません。
本日梱包材入荷しましたので、準備したいと思います。

今週もよろしくお願いします🙇‍♂️ ...

今週のランチのご紹介です。
Aランチ
『鶏肉の黒胡椒炒め』
Bランチ
『豚肉とキクラゲと青菜のあんかけご飯』です。

Aランチは、ピリッと黒胡椒の辛味を効かせた炒め物。
黒胡椒の辛味ってスッキリした辛味で美味しいですよね😋
Bランチは豚腿肉、キクラゲ、青菜、筍それぞれの違った食感が楽しいあんかけです。豚腿肉はぷりぷり食感で固いイメージを覆してくれますよ😊

今週もたくさんのご来店をお待ちしております♪

#チャイニーズマリファ
#黒磯ランチ
#黒磯中華
#冷凍自販機のあるお店
#お土産にどうぞ ...

今週のランチのご紹介です。
Aランチ
『白身魚の甘酢あんかけ』
Bランチ
『上海風醤油焼きそば』です。
Aランチは柔らかくクセのない白身魚にさっぱり甘酢を絡めました。

Bランチはリクエストを沢山頂きましたので、上海風醤油焼きそば、再登場です。
今週もたくさんのご来店をお待ちしてます♪ ...

今週のランチのご紹介です。
Aランチ
『青菜と海老の腐乳炒め』
Bランチ
『辛くない麻婆豆腐』です。

Aランチは青菜の甘味を活かして、春を感じて頂きたい料理。
豆腐を塩漬けにし発酵させた「腐乳」を加え、香りと旨味をプラス。
青菜ってこんなに美味しかったっけ？と思って頂けたら嬉しいですね😊
Bランチは麻婆豆腐
辛味を抑え、挽肉とオイスターソースの旨味が豆腐に絡みます。

今週もご来店をお待ちしております。

#チャイニーズマリファ
#黒磯ランチ
#黒磯グルメ ...

☆緊急告知☆
本日ディナーよりグラスワイン（白）ガチャ開催します‼︎
ブルゴーニュからコンクール金賞受賞ワインまで、産地も味わいも色々楽しめます。
とりあえず仕入れ価格別にランダム6種類のワインを入れてあります。
一回￥800と超お得‼︎
通常一杯¥1500相当のワインも入っていますので、この機会に是非お楽しみ下さい。
※ガチャなので何が出るかはお客様の運次第となります。

今週末も楽しいお食事の時間をお過ごし下さい。

#チャイニーズマリファ
#白ワイン
#ガチャ
#第一弾は白ワイン ...

今週のランチのご紹介です。
Aランチ
『豚肉と新玉ねぎの炒め』
Bランチ
『海鮮と春雨の煮込み』です。
旬の新玉ねぎの甘味がとても美味しいですね😋黒胡椒の辛味と香りでスッキリした後味に仕上げています。

Bランチは干し海老の出汁を効かせた旨味たっぷりの春雨。
海老、ホタテ、イカの3種の海鮮入りです。

今週もご来店をお待ちしております。 ...

待っててもお客さん来ないよね。

だってまんぼう明けの営業時間告知し忘れてたんだもん・・・。

ランチ
11:30〜14:00L.O
ディナー
17:00〜21:00L.O

まだまだ外食に出かける流れにならないと思いますので、お酒を飲まれるお客様がいない場合、早めにcloseする事もあります。（20:30L.O）

※店主の小言
昨日からお酒の提供が再開した訳ですが、男性の一部の方、まだトイレを立ってする方がいらっしゃいます。
それはもう酷い有様です。
閉店後、仕込みをして日付が変わる頃にその有様を見つけ、1人トイレ掃除をする。
お店やってるからとか、そういう事じゃ無いと思うんですよ。
他の人も使う訳ですから、汚さない様に、汚してしまってもちょっと拭いてから出るとか、恥ずかしいと思いますよ、そういうの。

何かいい方法ないかなぁ・・・

#チャイニーズマリファ
#黒磯中華
#営業時間のお知らせ
#小言が長い
#トイレマナー講座 ...

今週のランチのご紹介です。
Aランチ
『鶏肉のバーベキューソース炒め』
Bランチ
『春菊入り翡翠豆腐』です。

Aランチは魚介の旨味を凝縮した沙茶醬（BBQソース）を使用した料理です。
醤油ベースの味付けで、食欲をそそります😋
Bランチは春菊の色と香りが映える煮込み料理です。
3種の海鮮類が春菊の風味とよく合います。
いつもは塩麻婆豆腐で登場しますが、今回は辛くありません。
さっぱりと滋味深い味をお楽しみ下さい♪

今週は月曜日から日曜日まで休まず営業致します。
ようやくまんぼうも終わりますので、火曜日より栃木の地酒にスポットを当てて、それに合わせたオススメメニューをお作りします。

今週もよろしくお願いします🙇‍♂️

#チャイニーズマリファ
#黒磯中華
#黒磯ランチ
#栃木の地酒
#中華料理✖️日本酒
#うましらー ...

本日臨時休業を頂いております。

明日からのランチのご紹介です。
Aランチ
『白身魚とニンニクの芽のピリ辛甘酢炒め』
Bランチ
『ニラと玉子の炒め　挽肉あんかけ』

Aランチは白身魚の唐揚げをさっぱりピリ辛なタレで炒めました。
ニンニクの芽の食感もとてもマッチしています。
Bランチはニラをたっぷり使ってふわふわに炒めた玉子に、挽肉たっぷりの餡をかけました。
餡には中国味噌を隠し味で使用し、コクと深みのある味になっています。

今週も沢山のご来店をお待ちしております。

#チャイニーズマリファ
#黒磯ランチ
#黒磯中華
#黒磯グルメ ...

今週のランチのご紹介です。
Aランチ
『豚肉と春キャベツの黒胡椒炒め』
Bランチ
『イカと青菜のあんかけご飯』です。

Aランチは柔らかくて甘味のある春キャベツを、ピリッと黒胡椒風味に仕上げました。

Bランチは塩味をベースにオイスターソースの旨味を加えた旨煮スタイルのあんかけご飯です。

今週も沢山のご来店をお待ちしております。

#チャイニーズマリファ
#黒磯ランチ
#黒磯中華
#那須塩原市ランチ ...