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美容 × 健康 × 中華

長い歴史を誇る中国料理。その中で人々の健康を支えてきたのが「漢方」、つまり薬膳料理です。
当店では、漢方薬や薬効食材を組み合わせて、体の内面からより美しく、
より健康になれるようなお料理の提供を心掛けています。

ステンドグラス裏の間接照明が1つ切れた。
蜘蛛の巣と格闘しながら切れた電球を取り外してみるとLED電球だった。
どうもウチの店ではLEDの寿命が短くなるらしい。定格寿命40000時間のLEDも約3年(8100時間)で力尽きた。
ネットで商品を探し、発注を終え、ディナータイムを迎えると、何やらステンドグラスが暗い…
そう、もう一つも切れた様だ。

その事に気づいた時、無意識に呟いてしまった。
『なんでやねん』
今まで関西人でもないのに散々使ってきた「なんでやねん」だけど、今日のなんでやねんが1番自然に出てきたなぁ。
暫く暗いステンドグラスですが、ご来店の際には気付かないふりをしてお食事をお楽しみ下さい。
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今週のランチのご紹介②
Bランチ
『麻婆粉絲』
マーボー春雨です。
片栗粉などは使用せず、春雨にスープを吸わせて煮込んでいます。
後味もしつこくないので食べ易いですよ😊
今週も沢山のご来店をお待ちしております‼︎
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今週のランチのご紹介①
Aランチ
『醬爆茄子』
鶏肉と茄子の味噌炒めです。
甜麺醤の甘からい味とほのかに香る五香粉の香りが食欲をそそります😋
※画像が1枚しか載せられなくなっている為Bランチは②に続きます😊
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毎日1人営業を続ける父の疲弊する姿を見かねたか、娘から手伝う?と言ってきてくれました。
慣れない授業と実習、土曜日は職場勤務と多忙な毎日を送る娘。
自分も疲れてるだろうに。
優しい子になってくれて良かった😭
ありがとう。明日は宜しくお願いします😆
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明日15日(土)ランチタイム
明後日16日(日)ディナータイムは
スタッフ不在の為、店主1人で営業致します。お客様には大変ご迷惑をお掛けしてしまうかと思いますが、何卒お手柔らかにお願い致します。

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#スタッフ募集中
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只今スタッフを募集しております。
詳細はDMまたはお電話にてお問い合わせ下さい。
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今週のランチのご紹介です。
Aランチ
『乾焼魚塊』白身魚と玉子のチリソース
Bランチ
『煎香担々麺』深煎り焙煎担々麺
です。
Aランチの写真撮り忘れました😲
ふわふわ玉子としっとりした白身魚に甘酸っぱいチリソースが良く合いますよ😋
Bランチは通常の担々麺よりも胡麻をじっくり煎って、香ばしい香りを際立たせました。麺も特別に細い麺(#24)を使用していますので、スープが良く絡みます。
今週もご来店をお待ちしております🙇
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『蓮根餅』
前回の出来を踏まえて、レシピの見直しをしました。
やはり粉物はそれぞれがグルテン量に違いがあり、足したり引いたりするとなかなか思うように仕上がりません。
なので、原点に戻り、蓮根の量を増やして蓮根の粘りを利用し、更にプラスαで性質の違う粉を配合してみました。
試食の結果、蓮根の食感ともっちり感がより強くなりました😊
コレはオススメですよ😋
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アボカド🥑
こんな事よくある事なのでいつも余分に買う様にしていますが、3/3でこんなんだとさすがにねぇ😓
保証書つけてくれぃ!
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先日電気工事をやってくれた友達がシャンデリアも調光できる様にしてくれました。
電球も少し暗めの物に替えてくれたので、オープン以来初めて全ての電球が点りました💡

よりゴージャス感が増した店内でお食事などいかがでしょうか😋
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